As irregularidades dos ovos das galinhas de quintal são muito comuns. É de esperar que, ocasionalmente, surja um ovo com um aspeto estranho. Tire uma fotografia do ovo, discuta-o no bebedouro no dia seguinte, mas não se preocupe demasiado com ele - na grande maioria das vezes, não indica um problema grave. Neste artigo, vamos analisar alguns dos ovos estranhos mais comuns e as suas possíveis causas, mas primeiroprecisamos de saber como é que o sistema reprodutor de uma galinha deve funcionar quando está a funcionar a todo o vapor.

O sistema reprodutor de uma galinha é o seguinte: o ovário de uma galinha contém todos os óvulos que ela terá ao nascer. Quando ela está sexualmente madura, a luz estimula as hormonas que fazem com que uma gema seja libertada do ovário para o oviduto, onde adquire o albúmen, as membranas (brancas), a casca e qualquer cor de casca.Cerca de trinta minutos depois de um ovo ser posto, o processo recomeça.

O sistema reprodutor de uma galinha é constituído por um ovário e um oviduto (um tubo longo com várias partes que têm diferentes funções)

Este é o trato reprodutivo de uma galinha*. Identifiquei as funções que ocorrem em diferentes pontos do percurso editado para acrescentar: Para que a fertilização ocorra, ela acontece no infundíbulo, que é a área imediatamente à direita do ovário (a linha preta passa por ele). O infundíbulo é um músculo que essencialmente envolve o óvulo quando ele é liberado. O espermatozoide espera no infundíbulo e tem uma estreita janela de oportunidade de 15-18 minutos para fertilizar os óvulos.

Este é o ovário de uma galinha, mostrando óvulos (gemas) em várias fases de desenvolvimento durante um exame post mortem Anatomia de um ovo

AVISO: O vídeo que se segue contém imagens anatómicas de uma galinha a pôr um ovo. Aconselha-se a discrição do espetador.

OVOS FERTILIZADOS & NÃO FERTILIZADOS

OVO NÃO FERTILIZADO

Uma galinha tem de acasalar com um galo para que o seu ovo contenha o material genético masculino e feminino necessário para criar um embrião dentro do ovo. Um ovo não fecundado não contém o material genético do galo, o que significa que nunca poderá nascer um pinto desse ovo. Todos os ovos contêm uma concentração de células que contêm o material genético da galinha na gema. Estas células são designadas pore têm o aspeto de um círculo branco de forma irregular.

OVOS FERTILIZADOS

Quando um ovo é fertilizado por um galo, o blastodisco passa a ser conhecido como blastoderma, que é a primeira fase do desenvolvimento do embrião. O blastodisco contém o material genético tanto da galinha como do galo. O blastodisco também é conhecido como disco germinativo. Quando incubado sob temperaturas e níveis de humidade específicos durante 21 dias, estas células podem desenvolver-se num pinto. O blastodisco écaracterizado pela sua aparência de círculos regulares e concêntricos.

IRREGULARIDADES DOS OVOS

ILHÉUS DUPLOS

Ocorre geralmente nas novas poedeiras quando a libertação da gema é intempestiva e as duas gemas descem juntas pelo oviduto. Algumas galinhas têm uma predisposição genética para pôr ovos com gema dupla.

Este ovo com duas gemas foi posto pela minha ovelha da Páscoa, Esther

Um ovo com duas gemas pode eclodir? Sim, mas é raro. Embora extraordinariamente invulgar, pode acontecer milagrosamente.

Este ovo com duas gemas pesava 90 gramas. Triplo yolker. Caramba!

NÃO YOLK

Os ovos minúsculos que não contêm gema são designados por ovos de fada, ovos de galo, ovos de vento, ovos de anão, ovos de galo ou ovos de peido (não sou eu que invento estas coisas). Estes ovos são comuns em poedeiras novas, quando o sistema reprodutor ainda não está sincronizado. Também podem ocorrer em poedeiras mais velhas, quando um pedaço de tecido do trato reprodutor se liberta e engana o sistema reprodutor da galinha paratratando o tecido como uma gema, criando um ovo a partir dele. Um pequeno pedaço de tecido é visível nesta fotografia:

Ovo sem gema, ver fragmento de tecido às 3 horas nesta imagem

SEM CASCA OU COM CASCA FINA

Chamo aos ovos de casca mole ovos de borracha Geralmente produzidos por novas poedeiras, causados por stress, uma glândula da casca imatura, uma deficiência nutricional ou uma falha no útero, também conhecida como glândula da casca. Encontrá-los ocasionalmente não é motivo de preocupação, mas encontrá-los regularmente pode indicar uma deficiência de cálcio, fósforo ou vitamina D. As altas temperaturas também podem causar ovos de casca fina devido à diminuição dacapacidade de armazenar cálcio em tempo quente.

Estes ovos de casca mole parecem balões de água Este ovo foi o primeiro a ser posto pela minha ovelha da Páscoa, Lucy Esta foi a segunda tentativa da Lucy. Encontrei-o na corrida. Deve ter sido uma surpresa para ela. Os seus ovos normalizaram após as duas primeiras.

FORMA OU TEXTURA ESTRANHA DA CONCHA

OVOS COM CASCA RUGOSA OU COM ESPINHAS

As cascas dos ovos podem ter diferentes texturas, causadas por uma série de factores, desde a ingestão excessiva de cálcio ou de vitamina D (ovos com espinhas) até à dupla ovulação, doença, glândula da casca defeituosa ou mudanças rápidas nas condições de luminosidade (ovos de lixa).

As borbulhas podem ser causadas por uma ingestão excessiva de cálcio (sabe como são deliciosas as conchas das ostras!). As borbulhas nos ovos também podem ser uma indicação de excesso de vitamina D na dieta da galinha.

Um sinal de excesso de vitamina D na dieta das galinhas são as "borbulhas" de cálcio nas cascas dos ovos que, quando raspadas, deixam pequenos buracos na casca

LADO PLANO - OVO DE LADO PLANO

Pode ocorrer em novas poedeiras devido a stress ou doença. O ovo é mantido demasiado tempo na glândula da casca, o que resulta num lado plano com rugas. Também pode ocorrer quando um segundo ovo, mal cronometrado, desce pelo oviduto, chocando com o primeiro ovo e repousando ao lado deste.

Ovo plano

OVOS GRANDES

Os ovos de tamanho invulgarmente grande contêm normalmente gemas duplas e o sistema reprodutor da galinha adapta-se a esta anomalia, trabalhando horas extraordinárias para gerar estas monstruosidades. As galinhas mais velhas tendem a pôr ovos maiores. Em média, um ovo extra grande pesa 64 gramas e um ovo jumbo pesa 71 gramas. Os dois maiores ovos que já comi tinham 90 e 95 gramas.

Este ovo pesava 95 gramas e os ovos Marans que se encontravam ao seu lado eram ovos grandes em comparação com o ovo médio. Este é o ovo de 95 gramas ao lado de um ovo médio de Ameraucana

OVO DENTRO DE UM OVO

Um ovo dentro de outro ovo ocorre quando um ovo que está quase pronto para ser posto inverte os motores no trato reprodutivo, encontrando-se com outro ovo em curso. Recebe outra camada de clara/albume e uma nova camada de casca antes de ser posto. A causa não é conhecida. Embora a literatura caracterize este fenómeno de ovo dentro de ovo como "raro", a minha sensação é que é significativamente mais comumMuitos criadores de galinhas de quintal relatam ter descoberto ovos dentro de ovos das suas galinhas.

Tanto uma mancha de sangue como um blastoderma são visíveis nesta gema.

PONTO DE SANGUE

Uma mancha de sangue dentro de um ovo pode ocorrer devido à rutura de um vaso sanguíneo no ovário quando a gema está a ser libertada ou no oviduto quando a gema o atravessa. As manchas de sangue podem ocorrer em galinhas mais velhas que têm uma predisposição genética para elas, em galinhas que têm uma deficiência de vitamina A ou aleatoriamente em qualquer ovo.

PONTO DE CARNE

Ao contrário das manchas de sangue, que se encontram na superfície da gema do ovo, as manchas de carne encontram-se na clara do ovo (albumina). As manchas de carne resultam do desprendimento de um pequeno pedaço do oviduto durante o processo de fabrico do ovo. As manchas de carne podem ser removidas com a ponta de uma faca e, embora visualmente não sejam atraentes, são seguras para consumo.

COR DO INVÓLUCRO

Todas as cascas de ovos começam por ser brancas. Pensa-se que os ovos coloridos têm o seu pigmento adicionado à casca no final do processo de formação do ovo, entre a glândula da casca e a vagina. As cascas de ovos brancos não têm qualquer pigmento.

A casca do ovo contém o pigmento protoporfirina IX (um subproduto da hemoglobina), que se encontra apenas na superfície da casca. O pigmento castanho é aplicado durante a formação da última camada do ovo, a flor ou cutícula. O pigmento castanho pode ser facilmente removido e não colore o interior da casca.

Azul

A casca do ovo é produzida pelo pigmento oocianina (um subproduto da formação da bílis). A cor é aplicada no início da formação da casca e penetra em toda a casca. A coloração azul não pode ser apagada.

Verde

A casca de ovo é uma combinação de pigmentos azuis e castanhos aplicados à casca do ovo na glândula da casca. O azul é adicionado primeiro e penetra em todo o ovo, enquanto o pigmento castanho é colocado na superfície da casca do ovo.

A coloração irregular da casca resulta da distribuição desigual do pigmento à medida que o ovo passa pelo oviduto. Por vezes, um ovo fica parado durante algum tempo no útero, o que permite mais tempo para a aplicação do pigmento.

Este ovo foi posto pela galinha do meu vizinho durante uma vaga de calor. As temperaturas ultrapassaram os 100 graus durante a maior parte da semana, o que não é comum na nossa região. O stress do calor é a causa provável deste ovo invulgar e de coloração espetacular. Os pontos deste ovo castanho parecem roxos devido à distribuição desigual do pigmento castanho. Este ovo de camuflagem foi posto no calor do verão pela minha Páscoa, Esther, que normalmente põe um ovo de cor caqui. Este ovo foi posto por um dos meus Blue Splash Marans. As manchas coloridas podem ser removidas muito facilmente. Este ovo pintado foi posto por um dos meus ovos de Páscoa . Este ovo foi posto por uma das minhas Olive Eggers .

LASH EGG, também conhecido por: PUS COAGULEGGG

NÃO É UM OVO Os ovos de pestana resultam de uma infeção (bacteriana ou viral) que provoca a inflamação do oviduto da galinha. Essa inflamação é designada por salpingite. O sistema imunitário da galinha reage à inflamação tentando isolar a infeção com um pus ceroso, semelhante a queijo. Esta massa de pus pode ou não conter gema, albúmen, (clara de ovo) casca de ovo, membrana de ovo, sangue ou pedaços de tecido deEste é um sinal sinistro de uma infeção muito grave, da qual a maioria das galinhas não se recupera. Muito mais sobre ovos de chicote neste artigo .

Esta fotografia é uma simulação de uma gema verde, mas a taça era mesmo verde. ☺

OVO VERDE YOLK ou PINK ou OVO VERDE BRANCO

"Eu não gosto deles, Sam-I-Am. Não gosto de gemas verdes nem de fiambre!"

Alimentar as galinhas com farinha de sementes de algodão pode provocar gemas de ovos verdes e/ou claras cor-de-rosa. As bolotas em excesso podem ter um efeito semelhante. Estes ovos são perfeitamente comestíveis, mas podem ser visualmente desagradáveis. Não me surpreende que nunca tenha visto uma gema de ovo verde ou encontrado claras cor-de-rosa num ovo das minhas galinhas do quintal, porque não as alimento com farinha de sementes de algodão e não temos carvalhosAs claras de ovos verdes podem ser causadas por um excesso de riboflavina na dieta das galinhas.

A informação precedente é fornecida como orientação geral para a compreensão de algumas irregularidades dos ovos e de algumas das suas causas mais comuns. Não pretende ser uma revisão exaustiva do assunto. Se tem alguma preocupação de que a sua galinha possa estar doente ou se ela produz constantemente ovos irregulares, deve consultar um veterinário de aves ou efetuar uma investigação aprofundada com base na sua situação individualcircunstâncias.

*Ilustrações anatómicas e fotografias reproduzidas para fins educativos, cortesia de Jacquie Jacob, Tony Pescatore e Austin Cantor, Faculdade de Agricultura da Universidade do Kentucky. Copyright 2011. Os programas educativos da Extensão Cooperativa do Kentucky servem todas as pessoas, independentemente da raça, cor, idade, sexo, religião, deficiência ou nacionalidade.Trabalho de extensão, Actos de 8 de maio e 30 de junho de 1914, em cooperação com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, M. Scott Smith, Diretor, Land Grant Programs, University of Kentucky College of Agriculture, Lexington, e Kentucky State University, Frankfort. Copyright 2011 para materiais desenvolvidos pela University of Kentucky Cooperative Extension. Esta publicação pode ser reproduzida em partes ou na sua totalidade.Os utilizadores autorizados devem dar crédito ao(s) autor(es) e incluir este aviso de direitos de autor. As publicações também estão disponíveis na World Wide Web em www.ca.uky.edu. Emitido em 02-2011