Tarte de lima com crosta de bolacha de limão

Catherine Jackson

17-08-2024 Fazenda
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Catherine Jackson

O que é que a tarte de lima e as galinhas têm em comum? Key West, claro! Quando estive de férias em Key West recentemente, experimentei várias versões de tarte de lima e trouxe para casa uma garrafa de sumo para fazer a minha própria tarte. A receita tradicional pede uma crosta de bolacha graham, mas eu acho que há uma dissonância entre o sabor das bolachas graham e das limas, por isso dei o meu próprio toque à receita com uma crosta de bolacha de limão quePenso que é mais complementar ao sabor da lima, menos doce e tem uma óptima textura estaladiça.

A receita do recheio pode ser duplicada para fazer uma tarte mais espessa, mas uma pequena fatia é suficiente para satisfazer a minha vontade de comer doces.

Tarte de lima com crosta de bolacha de limão

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EQUIPAMENTO

Forma de tarte de 9"

processador de alimentos

batedeira ou batedeira de mão

INGREDIENTES

Crosta :

6 colheres de sopa de manteiga derretida

1,5 chávenas de bolachas Stauffers Lemon Snaps, finamente trituradas (nota: estas bolachas podem ser encontradas em mercearias seleccionadas, online, no Ocean State Job Lot e no Big Lots).

Enchimento :

4 gemas de ovo

1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado (NÃO leite evaporado!)

½ chávena de sumo de lima (4 oz)

raspa de uma lima (reserve um pouco para decorar)

Vamos a isso!

Pré-aqueça o forno a 350°.

Fazer a crosta

Adicione as bolachas ao processador de alimentos e bata até ficarem finamente esmigalhadas (ou coloque-as num saco de plástico com fecho de correr e esmague-as com um rolo da massa ou uma lata).

Numa tigela, misture bem as migalhas de bolacha e a manteiga derretida.

Adicione a mistura de migalhas de bolacha à forma de tarte e pressione firmemente no fundo e nos lados da forma com as costas de uma colher.

Cozer Deixar em crosta durante 8 minutos enquanto se prepara o recheio e retirar do forno para arrefecer.

Fazer o recheio

Pré-aqueça o forno a 350ºF (176ºC).

Numa tigela média, misture as gemas de ovo, o leite condensado e a raspa de meia lima.

Misturar em lume médio até obter uma massa espessa e bonita. Adicionar sumo de lima e misturar até ficar bem combinado.

Verter a mistura na crosta da tarte.

Cozer tarte durante 20 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Guarnição com a restante raspa de lima, as natas batidas e/ou as rodelas de lima.

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Catherine Jackson é uma escritora ávida e apaixonada por frango que nasceu em uma pequena fazenda na zona rural da América. Crescendo cercada por uma variedade de animais de fazenda, Catherine desenvolveu um profundo apreço pelo intrincado mundo das galinhas. Seu fascínio por essas criaturas emplumadas a levou a embarcar em uma jornada de aprendizado, experimentação e, por fim, compartilhar seu conhecimento com outras pessoas por meio de seu blog. Com uma licenciatura em Ciência Animal e anos de experiência prática, Catherine está bem equipada para orientar criadores de galinhas novatos e experientes em experiências de criação de galinhas bem-sucedidas e gratificantes. Por meio de seu blog perspicaz e abrangente, ela pretende fornecer dicas, truques e conselhos práticos valiosos sobre todos os aspectos da criação de galinhas de quintal. Desde a escolha da raça certa até a construção de galinheiros, manejo do rebanho, cuidados de saúde e até mesmo a arte da incubação de ovos, a experiência de Catherine brilha em sua escrita envolvente e informativa. Com um amor genuíno por estas criaturas peculiares e um desejo de promover práticas responsáveis ​​e sustentáveis ​​de criação de frangos, o blog de Catherine serve como um recurso de referência para os amantes de frango em todo o mundo.