Índice
O que é que a tarte de lima e as galinhas têm em comum? Key West, claro! Quando estive de férias em Key West recentemente, experimentei várias versões de tarte de lima e trouxe para casa uma garrafa de sumo para fazer a minha própria tarte. A receita tradicional pede uma crosta de bolacha graham, mas eu acho que há uma dissonância entre o sabor das bolachas graham e das limas, por isso dei o meu próprio toque à receita com uma crosta de bolacha de limão quePenso que é mais complementar ao sabor da lima, menos doce e tem uma óptima textura estaladiça.
A receita do recheio pode ser duplicada para fazer uma tarte mais espessa, mas uma pequena fatia é suficiente para satisfazer a minha vontade de comer doces.
Tarte de lima com crosta de bolacha de limão
IMPRIMIR RECEITAEQUIPAMENTO
Forma de tarte de 9"
processador de alimentos
batedeira ou batedeira de mão
INGREDIENTES
Crosta :
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1,5 chávenas de bolachas Stauffers Lemon Snaps, finamente trituradas (nota: estas bolachas podem ser encontradas em mercearias seleccionadas, online, no Ocean State Job Lot e no Big Lots).
Enchimento :
4 gemas de ovo
1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado (NÃO leite evaporado!)
½ chávena de sumo de lima (4 oz)
raspa de uma lima (reserve um pouco para decorar)
Vamos a isso!
Pré-aqueça o forno a 350°.
Fazer a crosta
Adicione as bolachas ao processador de alimentos e bata até ficarem finamente esmigalhadas (ou coloque-as num saco de plástico com fecho de correr e esmague-as com um rolo da massa ou uma lata).
Numa tigela, misture bem as migalhas de bolacha e a manteiga derretida.
Adicione a mistura de migalhas de bolacha à forma de tarte e pressione firmemente no fundo e nos lados da forma com as costas de uma colher.
Cozer Deixar em crosta durante 8 minutos enquanto se prepara o recheio e retirar do forno para arrefecer.
Fazer o recheio
Pré-aqueça o forno a 350ºF (176ºC).
Numa tigela média, misture as gemas de ovo, o leite condensado e a raspa de meia lima.
Misturar em lume médio até obter uma massa espessa e bonita. Adicionar sumo de lima e misturar até ficar bem combinado.
Verter a mistura na crosta da tarte.
Cozer tarte durante 20 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Guarnição com a restante raspa de lima, as natas batidas e/ou as rodelas de lima.